Кметът на община Асеновград д-р Христо Грудев беше официален гост на Росен Чаталбашев във Винарска избра „Лавиния Естейт“, разположена край с. Златовръх. Визитата е част от събитията за предстоящата Винария, характерна само за асеновградски регион. Д-р Грудев разгледа помещенията и се запозна с производствения процес – научи за „пътя на виното“ – от гроздовите масиви до бутилирането му. Кметът подари на Чаталбашев тематична картина, рисувана от местен художник, която напомня, че винопроизводството в Асеновград е традиция, съхранена и продължена и до наши дни. Подаръкът бе връчен в знак на уважение и благодарност, че избата продължава традицията за производството на известното по цял свят вино.
„С любов и старание се създават не само добрите вина, но и най-ценните спомени. Нека Винарска изба „Лавиния Естейт“, сгушена в подножието на величествените Родопи, край вековните стени на Араповския манастир, бъде място на вдъхновение, изобилие и споделени радости! За виното, което носи духа на тази земя, и историите, които остават!“, казва в посланието си към подаръка д-р Грудев. Кметът допълни, че Асеновград е известен и различен от другите региони основно с 3 неща – Асеновата крепост, станимашките сармички и именно – асеновградският мавруд.
Винарска изба „Лавиния Естейт“ вече е в нова сграда. Виното се произвежда с най-съвременните технологии, но по традиционната рецепта, която е тайна. Росен Чаталбашев има близо 30 служители. Всеки един от тях допринася за перфектното изпълнение на производствения процес. Произвеждат се различни видове вина – бяло, розе, червено. Най-основно се набляга на станимашкия мавруд.
Производството отлежава в дървени бъчви, както изисква технологичният процес и се съхранява в специални хромирани съдове. Във винарската изба могат да се намерят бутилки с отлежало старо вино – още от 90-те години на миналия век. Освен кметът на общината д-р Христо Грудев, сред официалните лица на събитието бяха зам.-кметовете инж. Петър Петров и инж. Стоян Димитров, председателят на Общински съвет – Асеновград Иван Иванов, кметът на с. Златовръх Славка Голубятникова, общинският съветник Борислав Радославов.
